Café de Especialidade Torrado no Porto
Um bom café começa muito antes de chegar à chávena. Torramos o nosso café de especialidade em pequenos lotes aqui no Porto — para que cada espresso, flat white e filtro dos nossos quatro cafés seja fresco, pensado e inconfundivelmente nosso. E torramos também para outras empresas.
Onde Começou
Durante anos preparámos café escolhido a dedo e repetimos sempre a mesma pergunta: e se fôssemos nós a torrá-lo? Trazer a torra para dentro de casa permitiu-nos controlar cada passo — do café verde que escolhemos ao perfil exato na chávena. Hoje torramos em pequenos lotes no nosso torrador de tambor Joper, no Porto, provando à medida que avançamos e ajustando a cada colheita, para que o café que bebe nos nossos espaços seja exatamente o café que quisemos fazer.
Do Grão à Chávena
Seleção
Escolhemos café verde de grau de especialidade de produtores em quem confiamos, privilegiando lotes sazonais e rastreáveis que combinam com o nosso estilo.
Torra
Cada lote é torrado à mão no Porto, em pequenas quantidades, para podermos afinar cada blend e cada origem única.
Repouso
O café acabado de torrar precisa de alguns dias para assentar. Deixamos cada lote repousar antes de chegar ao moinho, para que a chávena esteja no seu melhor.
Preparar e ensacar
O mesmo grão que extraímos em espresso e preparamos em filtro vai direto para os pacotes — leve-o em grão ou moído na hora.
Torrado para Espresso
O nosso blend de espresso é torrado um pouco mais escuro, realçando o chocolate, o caramelo e a doçura de frutos vermelhos que resistem bem ao leite — a base de cada cappuccino, latte e flat white que servimos.
Torrado para Filtro
As nossas origens únicas são torradas mais claras para manter o carácter brilhante, frutado e floral — os sabores que se destacam quando preparados na hora num V60, Chemex ou Aeropress.
Torre connosco
Torra por Contrato e Marca Própria no Porto
Quer ter o seu próprio café mas não tem torrador? Torramos por si. Da nossa torrefação no Porto fornecemos café de especialidade acabado de torrar a cafés, restaurantes, hotéis, escritórios e marcas de café no Porto e no norte de Portugal — com a sua marca ou com a nossa. Tem café de qualidade, torrado fresco em pequenos lotes, sem comprar, operar nem aprender a usar um torrador.
Para quem torramos
Cafés e coffee shops
Um café da casa com assinatura própria, torrado fresco e entregue no ritmo que lhe convém.
Restaurantes e hotéis
Café consistente e de qualidade para fechar a refeição e impressionar os seus clientes.
Escritórios e coworking
Café acabado de torrar por subscrição, para manter a equipa e os clientes servidos.
Marcas e retalho
A sua própria linha de café, com a sua marca, sem comprar nem operar um torrador.
O que oferecemos
Torra por contrato
Torramos segundo o seu perfil — com o seu café verde ou com café que tratamos de comprar — no nosso torrador Joper de pequenos lotes, no Porto.
Marca própria e white label
A nossa torra, vendida com a sua marca e nos seus pacotes. Lance o seu café rapidamente, sem equipamento.
Venda por grosso
O nosso blend da casa e as origens únicas a granel, torrados frescos e entregues no Porto e no norte.
Formação de barista e de torra
Formação prática para a sua equipa afinar o espresso e preparar café como nós.
Como funciona
Diga-nos o que precisa
Fale-nos do seu negócio, dos volumes e do estilo de café que procura — ou do conceito da sua marca.
Provar e definir o perfil
Provamos amostras em conjunto e acordamos um blend ou perfil de torra que encaixa na sua carta e nos seus clientes.
Torramos fresco
Cada encomenda é torrada em pequenos lotes e repousada no Porto, depois ensacada em grão ou moída na hora.
Entrega ou levantamento
Entregamos no Porto e no norte de Portugal, ou levanta o café fresco — de forma pontual ou recorrente.
Vamos torrar o seu café
Fale-nos do seu negócio e da quantidade de café de que precisa e preparamos uma torra, um plano e um preço à medida. Volumes pequenos são bem-vindos — torramos em pequenos lotes e crescemos consigo.
Torra por contrato e por grosso — perguntas frequentes
Podem torrar o meu café se eu não tiver torrador?
Sim. O My Coffee Porto torra café para outras empresas no seu torrador de tambor Joper, no Porto. Se tem um café, restaurante, hotel, escritório ou marca de café e não tem torrador, podemos torrar para si — com a sua marca ou com a nossa — para ter café de especialidade fresco sem o equipamento nem a curva de aprendizagem. Pedir orçamento
O que é a torra por contrato?
Torra por contrato significa que torramos café à sua especificação no nosso equipamento. Traz a receita, o perfil ou o café verde (ou tratamos nós da compra) e nós torramos, deixamos repousar e ensacamos cada lote fresco no Porto. É a forma mais simples de um café ou marca ter o seu próprio café sem comprar e operar um torrador.
Qual é a diferença entre torra por contrato e marca própria?
Na torra por contrato torramos segundo o perfil que escolher, muitas vezes com café que nos fornece. Na marca própria (white label), torramos um dos nossos blends ou origens já testados e embalamos com a sua marca. A torra por contrato dá-lhe controlo total da receita; a marca própria é mais rápida de lançar. Fazemos as duas na nossa torrefação do Porto. Ver como funciona
Torram café para cafés, restaurantes e hotéis no Porto?
Sim. Fornecemos café de especialidade acabado de torrar a cafés, restaurantes, hotéis, escritórios e retalhistas no Porto e no norte de Portugal. Pode encomendar o nosso blend de espresso e as origens únicas por grosso, ou trabalhar connosco numa torra à medida, com entregas regulares ou levantamento no Porto. Falar sobre venda por grosso
Qual é a quantidade mínima para torra por contrato ou por grosso?
Como torramos em pequenos lotes, podemos começar com volumes modestos e crescer à medida do seu negócio — de uma encomenda regular para um único café a produções maiores de marca própria. Diga-nos a quantidade e a periodicidade de que precisa e preparamos um plano e um preço à medida. Pedir preços
Podem torrar segundo a minha receita ou perfil de sabor?
Sim. Podemos seguir um perfil de sabor definido, criar um blend à medida consigo, ou adaptar uma das nossas torras. Pode provar amostras connosco em cupping e afinar o perfil antes de avançarmos para um lote de produção, para que o café final seja exatamente o que quer servir. Marcar uma prova
Faça as nossas torras em casa
Leve para casa o mesmo café acabado de torrar que servimos nos nossos espaços — em grão ou moído na hora — na loja My Coffee Porto.
Loja de café e presentesPerguntas sobre torra
O My Coffee Porto torra o seu próprio café?
Sim. Torramos o nosso café de especialidade no Porto, em pequenos lotes, para que o grão servido nos nossos quatro cafés esteja sempre fresco. Torrar internamente permite-nos afinar cada blend e cada origem única e ajustar o perfil a cada colheita. Comprar o nosso café
Onde posso comprar grão My Coffee Porto para levar para casa?
Pode comprar o nosso café acabado de torrar — em grão ou moído na hora — em qualquer um dos nossos quatro cafés no Porto e por encomenda. Ensacamos o mesmo blend de espresso e as mesmas origens únicas que servimos, para fazer em casa o café que bebe connosco. Ver o café
Qual é a diferença entre a torra de espresso e a de filtro?
O nosso blend de espresso é torrado um pouco mais escuro, realçando o chocolate e o caramelo que funcionam bem com leite. As origens únicas são torradas mais claras para filtro, mantendo as notas brilhantes, frutadas e florais que se revelam num V60, Chemex ou Aeropress. Ver como preparamos